Souris, c'est des sushis !

Comment ça mon titre est nul ? Non mais ho, alors, hein, bon !

Je vous disais mardi que ce qui me manquait à Londres, c'était la nourriture française et certains produits de qualité. C'est toujours vrai. Cela dit, côté bouffe, il y a bien un truc de positif à Londres: on peut accéder à la cusine de tous les pays ou presque. J'ai testé l'incontournable Indien, l'Iranien, le brésilien, le Portugais, le Grec, Le Chinois, l'Italien, l'Espagnol, l'Ecossais, le Thaïlandais, l'Ethiopien, le Mexicain... Mais ma préférence se porte incontestablement sur le Japonais... et en paticulier les sushis !! J'en vois déjà qui tordent la bouche rien qu'à l'idée de manger du poisson cru. Je n'ai qu'une chose à dire, essayez.

Au départ, j'étais comme tout le monde, pas plus attirée que ça par ces bouts de poisson sur du riz (les nigiri) et encore moins par les morceaux de poisson cru tout court (les sashimi). Et puis j'ai goûté mon premier California Maki, ce petit rouleau de riz fourré au crabe et à l'avocat. Un pur régal. Avec un peu de sauce soja pour le salé, du gingembre pour le sucré acidulé et un peu de wasabi (cette sorte de moutarde verte au raifort) pour le piquant, miam !

Sashimi

Maki

Nigiri

Et puis petit à petit je suis devenue un peu plus aventureuse, j'ai goûté des nigiri au saumon de tres bonne qualité... et j'ai adoré ce poisson doux et fondant sous la langue, le goût tout particulier de ce riz parfumé. Et c'est ensuite tout naturellement que j'en suis venue aux sashimi (au saumon ou au thon, mes préférés).

Maintenant, il ne se passe quasiment pas une semaine sans que je ne mange des sushis, c'est vraiment devenu mon péché mignon, et on en trouve des très bons près de mon bureau et de chez moi (littéralement au coin de ma rue, le rêve) et de bonne qualité.

Le top du top était samedi dernier: je suis allée avec 4 amies dans un restaurant japonais de Soho, Hi Sushi (dans Frith street pour ceux que ça intéresse), où ils proposent un menu avec sushis à volonté. Le bonheur pour moi. Autant vous dire qu'on est ressorties le ventre... euh... bien rempli !

EDIT: je viens de trouver en naviguant sur le net le site du Comite d'evaluation de la cuisine japonaise (CECJ): http://www.cecj.fr/ qui essaye de recenser les veritables restaurants japonais en France (ambiance, plats proposes, chef ayant suivi une formation specifique...). Il existe aussi une « marque fleur de cerisier », qui apparaitra a l'entree des veritables restaurants japonais ou il est possible de manger en toute securite.

Par Londoncam, Jeudi 13 Sept 2007 à 09:15 GMT+2 dans London calling (article, RSS)